Gorditas de pollo en salsa roja

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Hoy prepararemos la receta de las gorditas de pollo en salsa roja, un antojito muy mexicano que nos gusta mucho, sin duda te van a encantar, el proceso es sencillo y se preparar igual que la mayoria de las gorditas, pero estas tienen algo diferente, si, un sabor inigualable, para prepararlas solo necesitas los siguientes ingredientes :

  • 6 tortillas para gordita ( gruesas )
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 chiles de arbol
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • 1 cucharadita de oregano
  • 1 taza de queso chihuahua
  • 1 taza de frijoles refritos
  • lechuga
  • queso fresco rallado
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite el necesario

¿ Como se prepara ?

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Primeramente debemos lavar muy bien la pechuga de pollo, ya que este limpia, la vamos a partir en trozos pequeños, la marinamos con sal y pimienta y esperamos.

En una cacerola con agua, vamos a poner a hervir, los chiles, el ajo, el tomate y media cebolla. Ya que esten hervidos, los vamos a licuar muy bien para formar la salsa.

En un sartén con un poco de aceite, agregamos unos trozos de cebolla y la pechuga de pollo, vamos a freír hasta que el pollo este doradito, luego agregamos la salsa roja y tapamos. Cocinamos a fuego bajo hasta que de el primer hervor.

Tomamos las gorditas, les untamos frijol, les ponemos queso chihuahua y las freímos en un sartén con aceite, las retiramos y agregamos el pollo en salsa roja, lechuga, cebolla y queso fresco.

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