Helado de Nuez

Hoy traemos una deliciosa receta de helado casero que sin duda será el postre favorito para esta temporada de calor que se avecina, esta receta que conseguimos en el estado de Michoacan es muy fácil de preparar y ademas con la bondad de ser muy nutritiva por las características propias de la Nuez.

Para preparar nuestra receta de helado de nuez necesitaremos los siguientes ingredientes :

• 1 de taza de nuez ( Pelada y limpia )
• 3/4 de taza de azúcar glass
• 355 ml. de leche evaporada ( 1 lata )
• 1/2 lata de leche condensada
• 500 ml. de agua
• Canela al gusto

¿Como se prepara?

En un recipiente ponemos a hervir el agua con la mitad del azúcar, mientras en la licuadora mezclamos la leche condensada y la leche evaporada con la mitad de las nueces mas el azúcar sobrante y una pisca de canela al gusto. Ya lista la mezcla la incorporamos al agua y dejamos hervir durante 10 minutos.

Dejamos reposar la mezcla hasta que quede a temperatura ambiente y luego le agregamos el resto de las nueces bien picaditas o en trocitos pequeños.

Tenemos dos opciones, la primera que es la mas sencilla, es colocar nuestra mezcla liquida en bolsitas de plastico para congelarlas y comerlas así, o la segunda un poquito mas laboriosa y consiste en colocar la mezcla en los recipientes para hacer hielo de nuestro congelador, ya congelados se sacan y se devuelven a la licuadora, se pone en modo frappe y ya que tenga la consistencia ideal se sirve.