Huatape de camarón

Hoy te compartimos la receta para preparar un delicioso platillo originario de los estados de Tamaulipas y Veracruz, aprende como preparar el huatape de camarón, los ingredientes que necesitaremos son:

• 1 Kilogramo de camarón
• 3 Chiles guajillo
• 1 Chile color
• 2 Chiles chipotle
• 2 Dientes de ajo pelados
• Aceite para freír
• 1 Rama de epazote
• 1 1/2 Litros de agua
• 70 Gramos de masa de maíz
• 1 Cebolla blanca picada en cuadros
• 5 Limones
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

Los chiles se tuestan y se muelen con los dientes de ajo, esta mezcla la vamos a freír en un sartén grane con poco aceite, le ponemos la rama de epazote y el litro y medio de agua y dejamos hervir.

Licuamos la masa de maíz y se agrega poco a poco al sartén para espesar su contenido, dejamos hervir y después agregamos los camarones, sazonamos con sal y pimienta, dejamos hirviendo por 5 minutos más y ya tendremos listo nuestro huatape de camarón se recomienda servir con cebolla blanca picada y limón.