Mazafinas

Las mazafinas son unas deliciosas y sencillas galletas con sabor a vainilla, son muy sencillas de hacer y no se necesitan tantos ingredientes. Puedes cocinarlas para llevarle a algún ser querido como regalo de cumpleaños o como un simple presente ¡a lavarse las manos que vamos a preparar un rico postre!

• 430 Gamos de harina
• ¼ De manteca vegetal
• ¼ De azúcar
• 1 Cucharada cafetera de vainilla
• 2 Yemas de huevo
• 1 Yema de huevo (para barnizar)
• Mantequilla y harina para engrasar

¿Cómo se preparan?

Para comenzar a hacer las galletas, ten presente que necesitaremos trabajar en una superficie plana.

Toma la manteca vegetal y con tu mano, comienza a batirla hasta que su volumen incremente al doble de tamaño que estaba, ahora, agrega las yemas de una por una y continúa batiendo, ya que las yemas estén muy bien incorporadas, agrega el azúcar poco a poco y sigue meneando.

Integra la harina poco a poco a la mezcla de la manteca y sigue batiendo hasta que se forme una masa suave y homogénea.

Toma una pequeña porción de la masa, haz bolitas con ella, aplástalas un poco (que no queden muy delgadas) y con tu mano dales la forma que gustes, colócalas en una charola engrasada con un poco de mantequilla y harina.

Con una brocha de cocina o una cuchara, barniza las mazafinas con la yema de un huevo por la cara que quede arriba, hornea a 180°C por aproximadamente 20 minutos y ¡listooooo!