Menudo blanco

Hoy te enseñamos como preparar el menudo blanco de pancita y patas de res, una receta con un sabor muy mexicano que es típica del norte de México, los ingredientes que necesitaremos son:

• 1 Paquete y medio de maíz
• 5 Patas de res
• 750 Gramos de pansa de res
• 1 Mazo de cebollas cambray
• 1/2 Cebolla blanca
• 2 Ajos grandes
• 2 Hojas de laurel
• Orégano al gusto
• 1 Chile verde
• 1 Cubo sazonador (Knorr)
• Cilantro picado finamente
• Cebolla morada picada finamente
• Limones
• Tostadas de maíz
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

En una cacerola grande ponemos a hervir suficiente agua y agregamos la panza, las patas, la cebolla blanca, los ajos, las hojas de laurel y el chile verde cortado a la mitad, dejamos cociendo a fuego medio.

Cuando pase una hora agregamos el maíz y dejamos hervir, luego agregamos las cebollas, cocinamos durante aproximadamente una hora y media más y lo sazonamos con sal, pimienta y orégano y ya tendremos listo nuestro menudo blanco de res.

Al servir el menudo blanco se recomienda agregar cebolla morad, chile verde y cilantro picado finamente, se acompaña con tostadas de maíz.