Milanesa de pollo rellena

El día de hoy te compartimos una sencilla receta para preparar milanesa de pollo rellena, para este platillo vamos a rellenar las milanesas con verduras como calabacitas, champiñones y zanahorias, además de delicioso queso asadero para que se derrita cuando pongamos a freír las milanesas en aceite, los ingredientes que necesitaremos son:

• 1 Kilogramo de milanesas de pollo
• 3 Zanahorias medianas
• 1 Calabacita mediana
• Champiñones al gusto
• Queso asadero
• Comino molido
• Aceite para freír
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

Lo primero que haremos será picar las verduras, las zanahorias y calabacitas las picamos en juliana, mientras que los champiñones debemos de rebanarlos, después vamos a sazonar cada una de las milanesas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.

Tomamos un sartén, agregamos un poco de aceite y lo ponemos a fuego medio, allí vamos a cocinar durante un par de minutos las zanahorias y calabacitas, debe ser muy poco tiempo para que no queden muy blandas, sazonamos con sal, pimienta y un poco de comino molido y una vez listas las retiramos del sartén.

Ahora vamos a preparar las milanesas rellenas, para esto tomamos una y la extendemos en un plato, agregamos un poco de zanahorias, calabacitas, champiñones y queso asadero, después enrollamos la milanesa y sostenemos con palillos de madera.

Una vez que hemos rellenado todas las milanesas, tomamos un sartén grande con aceite y freímos los rollos de milanesa por ambos lados. Una vez que estén bien cocinadas las milanesas las retiramos del sartén y colocamos en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Al servir las milanesas de pollo rellenas recomendamos acompañar con arroz primavera y/o ensalada de lechuga fresca como guarnición.