Nopalitos con carne de cerdo

Hoy les enseñaremos a cocinar una deliciosa receta de nopalitos con carne de cerdo, muy fácil de hacer y deliciosa, si lo que buscas es cambiar tu menú semanal, esta idea te puede gustar.

Solo necesitas tener a la mono estos ingredientes para cocinar los nopalitos con carne de cerdo:

• 1 kg de nopalitos tiernos
• 250 gr. de carne de cerdo
• 5 papas
• 3 chiles guajillos
• 2 chiles pasilla
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• sal y pimienta al gusto
• aceite el necesario

Modo de preparación

Primero tenemos que limpiar muy bien los nopales, quitarles las espinitas, lavarlos y en un recipiente con agua caliente ponerlos a hervir, ya que están cocidos los sacamos, los escurrimos y los enjuagamos con agua fria, los tapamos con una toalla húmeda para cortar la baba del nopal. Luego los dejamos enfriar para cortarlos en cuadritos.

La carne la vamos a partir en trozos pequeños, la vamos a llevar hasta una sartén con aceite caliente y la cocinaremos junto con la cebolla en rodajas, el ajo bien picadito y las papas en trocitos pequeños.

Vamos a asar los chiles, los dejamos sudar en una bolsa de plastico, les quitamos las semillas y los cortamos en tiras. El chile pasilla lo llevaremos a la licuadora junto a el tomate asado y lo licuamos con un poco de sal y pimienta y 2 tazas de agua.

Agregamos los nopales en una sartén con aceite caliente, los cocinamos junto a las rajas de chile durante 5 minutos y luego agregamos el contenido del otro sartén, agregamos la salsa de tomate y chile, revolvemos todo y cocinamos por 5 minutos mas.