Pacholas

Hoy tenemos una receta típica del estado de Jalisco, un platillo que encontrarás en muchos restaurantes de este estado y que es delicioso, para prepararlas pacholas de Jalisco necesitaremos:
- 400 Gramos de carne molida
- 2 Chiles anchos
- Cominos
- 1 Diente de ajo
- Aceite
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
¿Cómo se preparan?
Desde un día antes tenemos que freír los chiles anchos en aceite, después los abres, les quitas las semillas y los pones a remojar en un poco de agua caliente con sal.
Al día siguiente escurrimos y licuamos junto con el diente de ajo, una cucharadita de comino, la carne molida y un poco de sal y pimienta.
Ahora vamos a formar las pacholas, es decir bisteces muy delgados. Ya que estén listas en un sartén ponemos 2 cucharadas de aceite y allí vamos a freírlas. Al servir las pacholas se recomienda acompañar con frijoles refritos como guarnición.
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Tengo una duda, se licúa la carne molida también?
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Muy ricas