Pan de piña

Los postres que usualmente suele consumir el mexicano son muchos y entre ellos está el pan, por eso les traigo una exquisita receta para cocinar pan de piña con ese sabor casero ¡manos a la obra! Los ingredientes son:

• 1 Taza de harina (previamente cernida)
  
• 1 Taza de harina para hot cakes (previamente cernida)
• 1 Cucharada cafetera de royal
• 1 Cucharada cafetera de bicarbonato (previamente cernido)
• 1 Pizca sal
• 1 Cucharada cafetera de canela molida
• 1 Taza de mantequilla (derretida)
• 1 Lata de piña en almibar
• 3 Huevos
• 1 Chorrito de vainilla
• 1 Taza de leche

¿Cómo se prepara?

Primero, precalienta le horno a 180°C

En un bowl pon los dos tipos de harina junto con la sal, el bicarbonato y la mantequilla, bate todo y ve añadiendo poco a poco los huevos hasta que los ingredientes queden bien mezclados, agrega entonces la lata de piña sin el jugo, la vainilla y la leche.

Debe queda una masa homogénea y consistente, ahora coloca la mezcla en un refractario y llévalo al horno por 45 minutos aproximadamente o hasta que metas un tenedor al centro y salga completamente limpio, eso significa que el pan está ¡listo!

Para acompañar tu rebanada de pan, te recomiendo un atole de masa.