Pastel de calabacitas

Las calabacitas forman parte de muchas recetas de la comida mexicana, hemos visto como preparar las calabazas rellenas y guisadas, ahora otra receta igual de sencilla con la que podrás preparar un delicioso pastel de calabacitas, anota los ingredientes:

• 6 CALABACITAS
• 1 TAZA DE QUESO CHIHUAHUA O SIMILAR
• 2 HUEVOS
• ½ TAZA DE HARINA
• 1 CUCHARADITA DE CONSOMÉ

Forma de preparación

Se rayan las calabacitas crudas con un rayador de queso y se le revuelven todos los demás ingredientes hasta incorporarlos bien y se pone esta mezcla en un molde engrasado con mantequilla, se hornea por 20 a 30 minutos a 150 grados centígrados. Este pastel de calabazas como es salado se puede acompañar con pollo o carne.