Pastel de calabaza y pollo

Ahora te mostraremos la forma de hacer un delicioso pastel caliente de calabazas con pollo, una receta mexicana muy sabrosa, te va a encantar preparar este platillo, solo necesitas estos ingredientes:
- 8 calabacitas largas tiernas
- 2 pechugas de pollo
- 5 tomates
- 1 chile anaheim
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 cucharada de oregano
- 1 oja de laurel
- 250 gramos de queso oaxaca
- sal y pimienta al gusto
¿Como se prepara?
Primero prepararemos la salsa, esto poniendo a cocer el chile, los tomates, la cebolla, el ajo, oregano y laurel, en una olla con agua durante 15 minutos.
Ya que esten bien cocidos los ingredientes, los retiramos del fuego y los licuamos muy bien, luego dejamos reposar la salsa.
Tomaremos el las pechugas de pollo y las cortaremos en pequeñas laminas lo mas delgadas posibles, salpimentamos y reservamos.
Las calabacitas las cortaremos en laminas por lo largo.
En un recipiente de vidrio para hornear, vamos a poner una cama de calabacitas, encima pondremos pollo y queso, lo bañamos con la salsa y asi sucesivamente hasta formar el pastel.
Hornearemos a 180º durante 25 minutos.
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