Pastel de calabaza y pollo

Ahora te mostraremos la forma de hacer un delicioso pastel caliente de calabazas con pollo, una receta mexicana muy sabrosa, te va a encantar preparar este platillo, solo necesitas estos ingredientes:

• 8 calabacitas largas tiernas
• 2 pechugas de pollo
• 5 tomates
• 1 chile anaheim
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 cucharada de oregano
• 1 oja de laurel
• 250 gramos de queso oaxaca
• sal y pimienta al gusto

¿Como se prepara?

Primero prepararemos la salsa, esto poniendo a cocer el chile, los tomates, la cebolla, el ajo, oregano y laurel, en una olla con agua durante 15 minutos.

Ya que esten bien cocidos los ingredientes, los retiramos del fuego y los licuamos muy bien, luego dejamos reposar la salsa.

Tomaremos el las pechugas de pollo y las cortaremos en pequeñas laminas lo mas delgadas posibles, salpimentamos y reservamos.

Las calabacitas las cortaremos en laminas por lo largo.

En un recipiente de vidrio para hornear, vamos a poner una cama de calabacitas, encima pondremos pollo y queso, lo bañamos con la salsa y asi sucesivamente hasta formar el pastel.

Hornearemos a 180º durante 25 minutos.