Pastel de pollo

Hoy te enseñamos como preparar un delicioso pastel de pollo, un platillo que es perfecto para llevar a una salida con la familia porque es muy práctico y a los niños les encanta, para preparar este pastel necesitaremos:

• 3 Piernas de pollo
• 2 Latas de verduras mixtas
• 1 Lata de granos de elote
• 10 Cuadros de queso amarillo
• 1 Crema de 500 gramos
• 3 Cucharadas de mayonesa
• 1 Lata de chiles jalapeño
• 2 Latas de pimiento morrón
• 3 Barras de pan blanco bimbo
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

Lo primero que haremos será poner a cocer las piernas de pollo en agua suficiente para taparlas y un poco de sal y pimienta, ya cocidas las deshebramos y reservamos la carne. Al pan blanco le quitamos las orillas.

En una cacerola grande vamos a revolver el pollo desmenuzado con las latas de verduras y los granos de elote. Licuamos la crema, la mayonesa, el pimiento morron, los chiles jalapeños y el queso amarillo.

Ahora en un refractario grande vamos a poner una capa de pan, después la cubrimos con la mezcla que licuamos y encima colocamos una capa de pollo, cubrimos nuevamente con otra capa de pan, volvemos abañar con la mezcla y después con pollo y así hacemos varias capas hasta terminar con una capa de pan y bañamos con la mezcla cubriendo todo el pan hasta las orillas.

Refrigeramos durante 30 minutos y ya tenemos listo nuestro pastel de pollo, se recomienda acompañar con frijoles puercos.