Pay de piña con coco

Hoy te enseñamos como preparar un pay de piña con coco, un postre delicioso ideal para compartir con la familia, los ingredientes que necesitaremos para prepararlo son:

• 1 1/2 Barra de queso crema (Philadelphia)
• 2 Tazas de media crema
• 2 Tazas de galletas Marías
• 1/2 Taza de mantequilla derretida
• 1 Lata de leche evaporada
• 1 Lada de leche condensada
• 2 Sobres de grenetina
• 1/2 Taza de agua caliente
• 5 Limones (el jugo)
• 1 Lata de piña en trocito (sin almibar)
• 1/2 Taza de coco rallado

¿Cómo se prepara?

Lo primero que haremos es hacer la costra para el pay, para esto licuamos las galletas marías con la mantequilla y con esta mezcla formamos la costra en el molde para pay.

Ahora licuamos el queso crema, la leche evaporada, la grenetina (previamente diluida en la media taza de agua caliente), la leche condensada y las 2 tazas de media crema, ya que este bien licuado le agregamos el jugo de los limones poco a poco, mezclamos y agregamos esta mezcla al molde. Encima ponemos unos trozos de piña y coco rallado y listo.

Dejamos en refrigeración el pay de piña con coco hasta que cuaje bien y servimos frío.