Pechugas en salsa de frutos secos

Hoy te enseñamos a preparar una deliciosa receta que puedes elaborar de manera muy sencilla y con ingredientes faciles de adquirir; Esta receta de pechugas seguramente te va a encantar y lo que necesitas es lo siguiente:
- 4 filetes de pechuga de pollo
- Media tasa de crema de cacahuate
- 10 nueces
- 10 almendras
- 1 lata pequeña de chile chipotle
- 1/2 taza de media crema
- aceite de oliva ( lo necesario )
- 1 cucharadita de consome granulado de pollo
- 1 cucharadita de consome granulado de tomate
- sal y pimienta al gusto
¿Como se prepara?
Lo primero que tenemos que hacer es lavar muy bien nuestras pechugas, las cortamos en pequeñas tiras o trozos, como nos guste mas, vamos a salpimentar muy bien, luego vamos a mezclar el aceite de oliva con el consomé de pollo y untaremos nuestra pechugas con la mezcla y dejamos reposar.
El resto de nuestros ingredientes lo vamos a llevar a la licuadora para lograr nuestra salsa de frutos secos, podemos agregar un poco de agua para hacer mas facíl el proceso.
En una sartén a fuego medio cocinamos nuestras pechugas por 5 o 10 minutos, cuando el pollo tome un color blanco por el cocimiento agregaremos la salsa y cocinamos a fuego medio durante 10 minutos mas hasta que hierva.
Podemos acompañar nuestra receta con arroz o guarnición de verduras al vapor.
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