Pepinos con cacahuates

Para los lectores que nos piden recetas de botanas practicas y originales, hoy les traemos esta deliciosa receta de pepinos con cacahuates, la verdad es una botana muy vistosa, especial para  una mesa de centro en cualquier fiesta.

Para preparar esta receta de pepinos con cacahuates vamos a necesitar los ingredientes que te enlistamos a continuación :

• 2 tazas de cacahuate japonés
• 4 pepinos verdes
• 1/2 taza de coctel de tomate y almeja
• 1/2 taza de chile en polvo
• 2/3 de taza de chamoy
• 1/3 de taza de salsa picante o botanera
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 taza de riel de tamarindo ( dulce de tamarindo enchiloso)
• 6 limones
• sal al gusto

Modo de preparar

Lo primero que tenemos que hacer es pelar los pepinos, partirlos en 3 pedazos, sacarle la semilla y dejando siempre al fondo un poco para que quede como tapadera.

En un recipiente vamos a agregar, los cacahuates, el coctel, las salsas, chamoy, chile en polvo, la zanahoria, el dulce de tamarindo y el jugo de los limones, vamos a mezclar todo muy bien y agregamos sal al gusto.

En un plato plano paramos nuestros pepinos en forma de canasto, y los rellenamos con la mezcla, espolvoreamos con un poco de chile en polvo.

Esta receta es especial para fiestas, ¡disfrutala!.