Pescado estilo Baja California

Hoy les traemos este platillo tipico del estado de Baja California, se trata de una receta de filete de lenguado a la somar, es muy fácil de hacer y su sabor es grandioso, así que te invitamos a prepararla para que disfrutes de este manjar.

Ingredientes que vamos a necesitar para preparar nuestro pescado estilo Baja California :

• 1 kg. de filete de lenguado
• 200 gr. de camarón
• 100 gr. de carne de jaiba
• 200 gr. de queso chihuahua
• 1 taza de crema
• 1 1/2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 5 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de ron blanco
• 4 limones
• sal al gusto
• pimienta al gusto

Como se prepara :

Vamos a tomar los filetes de lenguado y los lavaremos muy bien, luego los depositamos en un recipiente donde agregaremos, el jugo de los limones, sal y pimienta. Reservamos.

Vamos a tomar los camarones, los lavaremos, pelaremos y cortaremos en pedacitos lo mas pequeños posible.

Enseguida necesitaremos calentar una sartén donde agregaremos la mantequilla, luego el ajo bien picado, la cebolla picada finamente, los camarones y la carne de jaiba. Cocinamos durante 5 minutos y agregamos el ron. Cocinamos esto durante 3 o 4 minutos mas, agregamos la crema y cocinamos hasta que de el primer hervor.

En una sartén aparte vamos a freír los filetes de lenguado, ya que están fritos les agregamos la mezcla de el otro sartén, le rallamos queso chihuahua encima y servimos.