Pescado en salsa de ajos

Hoy aprende como preparar el pescado en salsa de ajos, para esta receta utilizaremos lobina que es un pescado muy fácil de conseguir y muy común en el norte de México y las prepararemos bañadas en una salsa de ajos que haremos con sencillos ingredientes, anótalos:

• 4 Lobinas grandes
• Aceite para freír
• 1 Huevo
• 3 ajos
• Perejil al gusto
• Mayonesa al gusto
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

Lo primero que debemos de hacer es limpiar bien las lobinas y ya que estén limpias sazonarlas usando un poco de sal y pimienta por dentro y por fuera. Tomamos un sartén y agregamos bastante aceite para en el freír las lobinas a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente.

Mientras las lobinas de fríen vamos a hacer la salsa de ajos, para esto vamos a batir el huevo con un poco de aceite y los ajos picados finamente agregando también un poco de sal y pimienta, ya que estén listas las lobinas las sacamos del aceite caliente y las ponemos en un recipiente para hornear, las bañamos con la salsa y gratinamos hasta que se dore bien la superficie.

Al servir agregamos un poco de perejil picado encima y para acompañar se utiliza mayonesa y como guarnición puede ser arroz blanco.