Pierna de puerco en chile pasilla

Hoy te enseñamos una deliciosa manera de preparar la pierna de puerco que viene muy bien para preparar tacos ó acompañar con sopa fría, aprende como preparar la pierna de puerco en chile pasilla, los ingredientes que vamos a necesitar son:

• 2 Kilogramos de pierna de puerco
• 5 Chiles pasilla
• 4 Chiles colorados
• 1/4 Cebolla
• 1/4 Taza de vinagre
• 1 Diente de ajo pelado
• 2 Hojas de laurel
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

Los chiles los ponemos a cocer en agua con poca sal y una vez que estén listos los licuamos junto con la cebolla, el ajo, el vinagre y las hojas de laurel.

La pierna de puerco la cortamos en cuadros medianos, la colocamos en la olla de presión, vaciamos los ingredientes licuados y agua suficiente para cubrir la carne y ponemos a cocer durante unos 40 minutos después de que empiece a chillar la olla.