Pollo en adobo

Hoy te enseñamos a preparar un delicioso pollo que vamos a cocinar con un adobo a base de chiles chipotles, tomate y especias que le dará un sabor exquisito, para preparar este platillo necesitaremos:

• 1 Pollo entero en piezas
• 4 Tomates
• 1 Diente de ajo pelado
• 1/4 Cebolla blanca
• Una pizca de tomillo
• Una pizca de orégano
• Una Pizca de cominos
• 1 Lata chica de chiles chipotles
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

El pollo lo ponemos a cocer en agua suficiente para taparlo y un poco de sal y pimienta. Ponemos a hervir los tomates en agua suficiente para taparlos, una vez que el agua comience a hervir apagamos el fuego y licuamos los tomates junto con el ajo, la cebolla, una pizca de tomillo, orégano y cominos y los chiles chipotles adobados.

Ya licuada la mezcla anterior la vaciamos en una cacerola grande, la sazonamos y a fuego lento la cocinamos durante unos minutos, agregamos las piezas de pollo, un poco del caldo donde se coció y cocinamos durante 10 minutos a fuego lento.

Al servir el pollo en adobo se recomienda acompañar con arroz como guarnición.