Pollo al ajillo

Este día te enseñaremos como preparar un delicioso pollo al ajillo, los ingredientes que necesitaremos para este platillo son:

• 1 Pollo en piezas
• 10 Dientes de ajo pelados
• 1/2 Litro de caldo de pollo
• Vino blanco
• 1 Hoja de laurel
• Aceite para freír
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

El pollo lo salpimentamos y reservamos. Ponemos en una cacerola aceite a calentar, los ajos los machacamos con una piedra y los agregamos al sartén junto con la hoja de laurel para dorarlos un poco a fuego medio durante 3 minutos. Añadimos las piezas de pollo junto con 1/2 taza de vino blanco, revolvemos y dejamos hervir para que el alcohol se evaporte.

Una vez que esté hirviendo agregamos el caldo de pollo, subimos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir que es cuando bajaremos a fuego medio hasta que un poco de caldo se evapore y la salsa esté más espesa.

Al servir el pollo al ajillo se recomienda acompañar con arroz blanco como guarnición.