Pollo en chile colorado molido

Hoy tenemos una receta picosa y muy sencilla para preparar el pollo, uno de los preferidos de la cocina mexicana tal vez por su versatilidad ya que se adapta a todo tipo de sabores, aprende como preparar el pollo en chile colorado molido, los ingredientes que necesitaremos son:

• 1 Kilogramo de pollo en piezas
• 4 Papas
• 3 Dientes de ajo picados finamente
• 3 Cucharadas soperas de chile rojo molido
• Aceite para freír
• Harina
• Cilantro al gusto
• Orégano al gusto
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

Lo primero que haremos será poner a cocer el pollo, esto con agua suficiente para taparlo y un poco de sal y pimienta.

Las papas las cortamos en rodajas y las ponemos a freír a fuego medio en un sartén con poco aceite, cuando las papas estén casi fritas vamos a agregar el ajo picado finamente, agregamos las 3 cucharadas de chile rojo molido y revolvemos.

Agregamos las piezas de pollo, caldo suficiente, un poco de harina para que no quede caldudo, un poco de orégano al gusto y cilantro picado finamente. Revolvemos y dejamos cocinando a fuego lento durante 50 a 10 minutos más. Al servir el pollo en chile colorado se recomienda acompañar con frijoles refritos y/o arroz como guarnición.