Pollo en jugo rojo

Hoy te enseñamos a preparar una deliciosa receta de pollo en jugo rojo de tomate, es una excelente opción para preparar el pollo, ademas de que agregamos buena cantidad de verduras que complementan los valores nutricionales necesarios, para esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 2 pechugas de pollo ( o la parte del pollo que prefieras )
• 2 papas
• 2 baritas de apio
• 1 cebolla blanca
• 2 zanahorias
• 3 tomates
• 1 chile ancho
• 2 dientes de ajo
• 1/3 taza de salsa de soya
• 1 cucharada de consome granulado de pollo
• sal de ajo
• oregano
• laurel
• pimienta
• sal de mar
• aceite

¿Como se prepara?

Lo primer que vamos hacer es lavar nuestros ingredientes, cortamos el pollo y las verduras en cuadritos, los tomates no por que los reservaremos para la salsa. Marinamos las pechugas con sal de ajo y la salsa de soya.

En un recipiente con agua ponemos a cocer los tomates junto con el chile ancho, un diente de ajo, oregano, laurel, sal y el consome granulado de pollo, cuando ya están cocidos los tomates, lo llevaremos a la licuadora y procesaremos para tener nuestra salsa. Podemos agregar puré de tomate pero es opcional.

En una sartén caliente con un poco de aceite vamos a sofreír un diente de ajo, luego lo retiramos y agregamos el pollo y las verduras, freímos por unos 5 minutos. Después agregamos la salsa de tomate y dejamos cocinar durante 20 minutos a fuego lento.