Pollo en salsa de chile guajillo

Hoy te compartimos una deliciosa y fácil receta con la que podrás preparar fácilmente un exquisito pollo en salsa de chile guajillo, los ingredientes que necesitaremos para este platillo son:

• 8 Piezas de pierna y muslo de pollo
• 6 Chiles guajillo asados, desvenados y suavizados
• 1/4 Taza de vinagre blanco
• 1 Taza de jugo de naranja
• 1/2 Barra de mantequilla
• 1/4 Cebolla blanca
• 1 Diente de ajo
• 1 Pizca de comino
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

Lo primero que haremos será preparar la salsa de chile guajillo y para esto vamos a licuar los chiles, un poco de comino, el jugo de naranja, el vinagre, el ajo, la cebolla y un poco de sal y pimienta, licuamos durante unos segundos, después colamos la salsa y la reservamos.

Ahora vamos a sellar el pollo, para esto en una cacerola caliente vamos a fundir mantequilla para allí sellar el pollo por todos lados, una vez que las piezas estén selladas agregamos la salsa, rectificamos sazón y tapamos para cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido.

Al servir el pollo en salsa de guajillo se recomienda acompañar con arroz blanco y/o puré de papa como guarnición.