Pollo en salsa reina

Hoy te compartimos una receta de muy fácil preparación y un sabor delicioso, una nueva alternativa para cocinar el pollo que seguramente le encantará a tu familia, aprende como preparar el pollo en salsa reina, los ingredientes que necesitaremos son:

• 6 Piernas de pollo con muslo cocidas
• 4 Cucharadas de mantequilla
• 4 Cucharadas de harina de trigo
• 2 Tazas de leche
• 1 1/2 Tazas de caldo de pollo
• 2 Cucharadas de consomé de pollo (Knorr)
• 2 Zanahorias en tiras
• 6 Cebollas cambray partidas a la mitad
• 150 Gramos de champiñones
• Aceite para freír
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

Lo primero que haremos será poner a cocer el pollo en agua suficiente para cubrirlo y un poco de sal y pimienta, ya cocido, reservamos las 1 1/2 tazas de caldo de pollo y reservamos las piezas también.

En un sartén calentamos la mantequilla junto con un chorro de aceite y sofreímos la harina hasta que se dore, cuando esto suceda agregamos la leche y el caldo de pollo revolviendo constantemente para que no se formen grumos.

Aparte calentamos en un sartén un poco de aceite, salteamos las zanahorias, los champiñones y la cebolla, salpimentamos y cocinamos de 5 a 10 minutos, pasado este tiempo agregamos estas verduras a la salsa junto con las piezas de pollo, revolvemos, cocinamos durante 5 minutos y listo.

Al servir el pollo en salsa reina se recomienda acompañar con arroz como guarnición.