Quinoa con pavo y champiñones

Queridos amigos hoy les traigo una receta muy saludable… Quinoa con pavo y champiñones que pueden cocinar en segundos y que les aseguro a su familia les gustará mucho ¡a cocinar se ha dicho! Los ingredientes que se necesitan son:

• 2 Puños de quinoa (lavada y cocida)
• 100 Gramos de pechuga de pavo o pollo (picado en trozos)
• ¼ De champiñones
• 1 Puerro
• Salsa de soja, aceite, pimienta y sal al gusto

¿Cómo se prepara?

En un sartén calienta aceite y fríe el puerro a fuego medio – bajo por aproximadamente 2 minutos o hasta que el puerro se vea un poco trasparentoso, añade el pavo y dóralo, después vierte los champiñones y mueve hasta que los champiñones dejen de soltar el agua.

Cuando los champiñones estén casi cocidos agrega la soja, la pimineta y la sal, mezcla muy bien y vierte la quinoa, deja cocinando todo por 3 minutos más, apaga y ¡listo!