Rajas con queso

Las rajas son una opción deliciosa para acompañar muchos platillos de la cocina mexicana y lo mejor es que son fáciles, rápidas y sabrosas, aprende como preparar unas rajas de chile con queso, los ingredientes que necesitaremos son:

• 4 Chiles poblanos
• 1 Lata de granos de elote
• 1 Queso Philadelphia
• 200 gramos de queso asadero
• 100 Gramos de queso panela
• 1 Lata de media crema (200 ml)
• Mantequilla
• Sal al gusto

¿Cómo se preparan?

Los chiles poblanos los asamos en la flama de la estufa y cuando estén completamente tostados los lavamos, les quitamos las semillas y los partimos en rajas. Ponemos a calentar un sartén grande con unas 2 ó 3 cucharadas de mantequilla y una vez que esté caliente agregamos las rajas de chiles poblanos.

Freímos durante unos minutos y agregamos la mitad del queso Philadelphia junto con la media crema, los elotes y el queso asadero, cocinamos a fuego medio durante uno 5 minutos y agregamos el queso panela en cuadros, apagamos y ya tenemos listas nuestras rajas con queso.