Salmon con berenjena

En esta ocasión vamos a enseñarte la receta de un sencillo salmón con berenjena acompañado con arroz blanco y que es una buena idea para comer a medio dia y llenarte de energía, para preparar esta receta solo vas a tener que tener a la mano los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de salmon
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 berenjena
• 2 tomates
• 2 ajos
• sal y pimienta al gusto
• aceite de oliva

¿Como se prepara?

Primero lavaremos muy bien el salmón y lo cortaremos en tiras medianas, lo vamos a salpimentar. Reservamos

Tomaremos la berenjena y los tomates, despues de lavarlos muy bien los cortaremos en trozos pequeños, el ajo lo vamos a machacar o cortar muy finito.

En una sarten caliente vamos a agregar un poco de aceite de oliva y el ajo, enseguida agregamos el salmón, lo movemos un poco y despues agregamos el tomate y la berenjena, agregamos el vino blanco y tampamos la sartén. Dejamos cocinar al rededor de 25 minutos a fuego medio.

Para servir lo ideal es hacerlo en una cama de arroz blanco.