Salpicón de res

Quien no ha asistido a una fiesta en México y ha probado el salpicón, un delicioso platillo que es muy común compartir en eventos como platillo principal pues es muy ligero, fácil de hacer y además de que no necesitas invertir mucho para hacer grandes cantidades para compartir, hoy aprenderemos a prepararlo con carne de res, anota los ingredientes:
- 750 gramos de falda de res
- 2 Zanahorias previamente cocidas y cortadas en tiras delgadas
- 3 Papas previamente cocidas y cortadas en tiras delgadas
- 1 Cebolla
- 2 Aguacates
- Media taza de aceite de oliva
- Media lechuga
- 3 Tomates
- 4 Cucharadas de vino blanco
- Media taza de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Forma de preparación
Primero que nada vamos a partir en rebanadas finas la cebolla y la lechuga, los tomates y aguacates los partiremos también en cuadros pequeños. La carne de res la vamos a deshebrar y después agregar sal y pimienta al gusto para revolverla muy bien agregando las zanahorias, lechuga, papas, cebolla, aguacates y tomates.
En otro recipiente vamos a revolver muy bien el aceite de oliva con el vino blanco, el limón, sal y pimienta. Ya que esté muy bien revuelto esta mezcla la agregamos a la carne con las verduras y revolvemos muy bien. Ahora ya tenemos listo nuestro salpicón.
Opcional: El salpicón es muy común servirlo acompañado con tostadas o galletas saladas.
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