Sopa de aguacate

La sopa de aguacate es un platillo muy sencillo que nos permitirá en minutos ofrecer una entrada nutritiva a nuestra familia, enseguida los ingredientes:
- 4 Aguacates
- 1 Chile poblano
- 1 Cucharada de jugo de limón
- Vino blanco
- 2 Pimientos morrones de lata
- 2 Litros de caldo de pollo
- 1/4 Cebolla
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
¿Cómo se prepara?
El chile poblano lo asamos en la estufa y lo limpiamos. Los aguacates los pelamos y les quitamos el hueso para después moler su pulpa en la licuadora junto con el chile poblano, la cebolla, el jugo de limón, 1/4 de taza de vino blanco y un poco de sal y pimienta.
En una olla calentamos los 2 litros de caldo de pollo, agregamos el puré de aguacate que licuamos anteriormente, revolvemos bien y dejamos a fuego lento sazonando durante unos 3 minutos. Al servir la sopa de aguacate agregar encima un poco de pimiento morrón picado.
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