Sopa de aguacate

La sopa de aguacate es un platillo muy sencillo que nos permitirá en minutos ofrecer una entrada nutritiva a nuestra familia, enseguida los ingredientes:

• 4 Aguacates
• 1 Chile poblano
• 1 Cucharada de jugo de limón
• Vino blanco
• 2 Pimientos morrones de lata
• 2 Litros de caldo de pollo
• 1/4 Cebolla
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

El chile poblano lo asamos en la estufa y lo limpiamos. Los aguacates los pelamos y les quitamos el hueso para después moler su pulpa en la licuadora junto con el chile poblano, la cebolla, el jugo de limón, 1/4 de taza de vino blanco y un poco de sal y pimienta.

En una olla calentamos los 2 litros de caldo de pollo, agregamos el puré de aguacate que licuamos anteriormente, revolvemos bien y dejamos a fuego lento sazonando durante unos 3 minutos. Al servir la sopa de aguacate agregar encima un poco de pimiento morrón picado.