Sopa campesina

Hoy te enseñamos como preparar una sopa campesina, esta sopa es deliciosa, contiene muchos ingredientes que le dan un sabor muy sabroso y lo mejor es que la puedes tener lista en muy poco tiempo, los ingredientes que necesitaremos son:

• 200 Gramos de champiñones frescos y rebanados
• 1 Elote en granos
• 1 Pimiento verde
• 2 Papas cocidas y rebanadas en medias lunas
• 1 Cebolla chica rebanada
• 1 Cucharada de pasta de tomate
• 2 Dientes de ajo
• 1 Ramo de flor de calabaza
• Hierbas de olor (Cilantro, orégano, tomillo...)
• Sazonador de pollo en polvo (Knorr)
• 150 Gramos de queso fresco en cuadros
• 4 Tortillas en tiras doradas en aceite
• 1 Lata chica de chiles chipotles
• Aceite de olivo

¿Cómo se prepara?

Lo primero que haremos será poner un poco de aceite en una cacerola y allí a fuego medio vamos a freír la cebolla, el pimiento, los granos de elote y el ajo, cocinamos durante unos 5 minutos y agregamos agua para el caldo,unas 4 a 6 tazas, agregamos la pasta de tomate, las hiervas de olor y sazonamos con sazonador de pollo en polvo.

Dejamos que el caldo suelte el hervor por unos 5 minutos y agregamos los champiñones y chile chipotles al gusto, cocinamos durante 3 minutos, agregamos las papas ya cocidas, la flor de calabaza y apagamos el fuego.

Al servir la sopa campesina acompañamos con los cuadros de queso fresco y las tiras de tortillas doradas.