Sopa de papa con queso

Para preparar una sopa de papa con queso, un platillo muy típico en las familias mexicanas necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 4 PAPAS
• ¼ QUESO PANELA
• 1 TOMATE ROJO GRANDE
• 1 TAZA DE LECHE CLAVEL
• UN TROZO DE CEBOLLA
• 1 DIENTE DE AJO
• CONSOMÉ
• CHILE POBLANO, TATEMADO, EN RAJAS
• 3 TORTILLAS EN TIRITAS DORADAS

Forma de preparación

Las papas se pelan y se parten en cuadritos, se fríe el tomate licuado con la cebolla y el ajo y se le agrega agua caliente con consomé, cuando esté hirviendo se le agregan las papas en cuadritos y se dejan cocer, ya cuando casi estén listas se le agrega la taza de leche y el queso, se sirven con unas rajitas de chile tatemado y las tostaditas. Si el queso se funde, entonces se le agrega a los platos al momento de servirse y si no se desbarata se deja a que de un hervor y se apaga.