Sopa de frijol

Hoy te enseñamos como preparar una sencilla y deliciosa sopa de frijol, los frijoles a los mexicanos nos encantan y en esta ocasión te mostramos una nueva forma de prepararlos, los ingredientes que necesitaremos para este platillo son:

• 2 Tazas de frijoles cocidos
• 2 Tazas de caldo (donde se cocieron los frijoles)
• 4 Tomates rojos
• 1/2 Cebolla blanca
• 1 Diente de ajo pelado
• 2 Cucharaditas de aceite
• Tomillo al gusto
• Consomé de pollo al gusto
• Queso fresco
• Cilantro al gusto
• Tortillas doradas (tostadas)
• Chiles chipotles
• Crema de leche

¿Cómo se prepara?

Lo primero que haremos será licuar los frijoles con el caldo, los tomates, la media cebolla, el diente de ajo, las 2 cucharaditas de aceite, un poco de tomillo y consomé de pollo. Ya licuada esta mezcla la vaciamos en una olla grande a fuego medio para que hierva.

Una vez que el caldo esté hirviendo apagamos y ya tenemos lista nuestra sopa de frijol, servimos en platos hondos a los que les colocaremos queso fresco en cuadritos, cebolla picada en cuadros, cilantro picado finamente, unas cuantas tortillas doradas, un chile chipotle y un poco de crema.