Sopa de frijoles con verduras

En esta ocasión te daremos una idea genial y economica para preparar unos ricos frijoles con verduras, una sopa que es muy sencilla de preparar y con un sabor delicioso, lo mejor es que solo necesitas los siguientes ingredientes:

• 1/2 kg de frijoles
• 250 gramos de tocino
• 100 gramos de ejotes verdes
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 tomates
• 2 chiles anaheim
• 1 zanahoria
• 1 chile morron rojo
• 1 barita de apio
• 2 cucharadas de consome de pollo
• sal y pimienta al gusto

¿Como se prepara?

Para empezar vamos a limpiar muy bien el frijol, y lo vamos a poner a cocer en una olla con sal al gusto, junto con el diente de ajo y media cebolla.

Vamos a lavar y picar muy bien todos nuestros vegetales, ya que los tengamos listos, en una sartén con un poco de aceite vamos a freír el tocino bien picadito, enseguida vamos a agregar el tomate y el resto de la cebolla, es importante que estos estén picados muy finamente, ya que tengamos una pequeña salsa retiramos del fuego.

Esperamos a que los frijoles esten a medio cocer, y le agregamos la salsa que hicimos previamente, junto con el resto de nuestros ingredientes, tapamos y dejamos que se terminen de cocinar.