Sopa de Lima

Por si no la haz probado la sopa de lima es una alternativa deliciosa para cocinar a tu familia y lo mejor es que su preparación es extremadamente sencilla, para preparar esta sopa necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 Pechuga de pollo
• 6 Hígados de pollo
• 6 Rebanadas de lima
• 2 Limas agrias
• 6 Tortillas
• 1 Cebolla morada
• 1/2 Cabeza de ajo
• Cilantro picado
• Aceite
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

La cebolla la picamos finamente y la media cabeza de ajo la debemos de tostar ligeramente. Las tortillas las partimos en tiras delgadas y las doramos en aceite caliente hasta que estén bien doradas, después las colocamos en papel absorbente para con el eliminar el exceso de grasa.

La pechuga de pollo la ponemos a cocer junto con los hígados y la cabeza de ajo en agua suficiente para cubrirlos, pimienta y sal. Cuando esté cocida la carne vamos a picar los hígados en trozos al gusto y la pechuga la desmenuzamos, el caldo de pollo lo colamos y colocamos en una olla a fuego lento.

La pechuga ya desmenuzada junto con los hígados partidos la agregamos a la olla con el caldo le añadimos el jugo de las 2 limas agrias, revolvemos y listo. Al servir la sopa de lima debemos de colocar un plato enel centro de la mesa que tenga cebolla picada, las rebanadas de lima, el cilantro y las tiritas de tortilla frita que hicimos al inicio.