Sopa de tomate

Este día te enseñamos como preparar una sopa de tomate, una opción con un sabor muy sabroso que además podrás preparar invirtiendo muy poco tiempo en la cocina, los ingredientes que vamos a necesitar son:

• 1/2 Kilogramo de tomate rojo
• 1 Cebolla blanca picada
• 55 Gramos de mantequilla
• 3 Cucharadas de harina
• 1 Hoja de laurel
• 1 Rama de albahaca fresca
• 2 Tazas de leche
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

En una cazuela grande vamos a derretir la mitad de la mantequilla, después agregamos la cebolla y freímos durante 5 minutos revolviendo constantemente, pasados los 5 minutos agregamos el tomate en trozos junto con la hoja de laurel y dejamos cocinando durante 12 a 15 minutos.

En otra cazuela derretimos el resto de la mantequilla, agregamos la harina y cocinamos revolviendo por un minuto, después retiramos la cazuela del fuego y agregamos la leche poco a poco, regresamos la cazuela al fuego, salpimentamos y esperamos a que hierva a fuego medio revolviendo constantemente.

Cuando al tomate que tenemos en la otra cazuela se le haya reducido la pulpa, apartamos del fuego, le quitamos la hoja de laurel y licuamos junto con el contenido de la otra cazuela hasta que quede una salsa que debemos de colar en una cazuela limpia, regresamos esta cazuela al fuego para que la salsa hierva, salpimentamos, colocamos unas ramas de albahaca encima y ya tendremos lista nuestra sopa de tomate. Al servir recomendamos acompañar con trozos de pan tostado.