Sopes de pollo

Los sopes son una comida típica de la cocina mexicana, en algunas partes del país los conocen como gorditas (sobre todo el norte de México), también dependiendo de la región en la que nos encontremos varía un poco su preparación pero lo cierto es que en donde sea que los pruebes son deliciosos, hoy te enseñamos como preparar unos sopes de pollo, los ingredientes que necesitaremos son:

• 1 Kilogramo de masa (Masa para tortillas)
• 1 Pechuga de pollo
• 6 Tomates verdes (tomatillo)
• 1/4 Cebolla blanca
• 2 Dientes de ajo pelados
• 1 Chile verde serrano
• Crema
• Queso fresco
• Aceite para freír
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

Lo primero que haremos será poner a cocer la pechuga de pollo en una olla con agua suficiente para taparla y un poco de sal y pimienta, ya cocida la pechuga la desmenuzamos y reservamos.

Después vamos a hacer los sopes para esto con la masa formamos tortillas gruesas y las ponemos a cocer en un comal, a medio cocimiento pellizcamos las orillas para formar el sope, una vez que estén bien cocidos los reservamos en un canasto.

Ahora ya cocido y desmenuzado el pollo y listos los sopes vamos a hacer una salsa, para esto ponemos a cocer el tomate, chile, la cebolla y el ajo, ya cocdido todo lo licuamos y sazonamos en una olla con un poco de aceite caleinte, agregamos el pollo y un poco de sal.

Ahora en el mismo comal donde cocimos los sopes agregamos un poco de aceite y freímos los sopes por ambos lados durante unos minutos, después servimos sobre los sopes un poco de salsa con pollo, agregamos encima un poco de crema y queso fresco y ya tendremos listos nuestros sopes de pollo.