Tacos de marlin a la mexicana

Hoy una receta que a tu familia le encantará, aprende a preparar unos deliciosos tacos de marlín a la mexicana, estos tacos los ofrecerás doraditos y con queso derretido además de llevar cada uno un poco del guisado que prepararemos con marlín ahumado, anota los ingredientes:

• 1/2 Kilogramo de marlín ahumado
• 2 Tomates rojos
• 1/2 Cebolla blanca
• 1/2 Chile poblano
• Cilantro al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de maíz
• 2 Limones
• 12 tortillas
• 1/4 de queso para quesadillas

Forma de preparación

El marlín ahumado donde lo conseguimos lo más probable es que nos hayan dado una pieza grande, lo primero que debemos hacer es desmenuzar el marlín para después guisarlo en un sartén bastante grande con un poco de aceite caliente, en cuanto echemos el marlín en el sartén agregamos sal y pimienta al gusto y revolvemos muy bien mientras guisamos a fuego muy lento, mientras se fríe debemos de lavar bien las verduras y partir el tomate en cuadros pequeños, el chile y la cebolla en rodajas delgadas y el cilantro también partirlo al gusto para agregarlo a el sartén donde estamos guisando el marlín, agregamos también el jugo de medio limón y revolver muy bien.

Ya con todos los ingredientes bien mezclados en el sartén, tapamos y dejamos cocinando a fuego lento durante 10 minutos, en este tiempo es cuando colocamos un comal grande a fuego lento y colocamos las 12 tortillas en el, mientras se calientan partimos el queso en cuadros pequeños y agregamos al gusto a cada una de las tortillas para formar unos tacos tipo quesadillas que a fuego lento se dorarán bastante bien.

Pasados los 10 minutos apagamos al marlín y en este tiempo ya deben estar mas o menos doradas nuestros tacos con queso, tomamos con una cuchara el guisado de marlín y agregamos un poco a cada taco para servir calientes en pociones de 3 quesadillas de marlín por plato.

Para servir como bien dijimos lo hacemos en porciones de 3 acompañadas de frijoles refritos, medio limón y un poco de salsa mexicana es una buena manera de comer estos deliciosos tacos.