Tortitas de huauzontle con romeritos

Tortitas de huauzontle con romeritos

Una opción de comida mexicana con poca grasa son las tortitas de huauzontle con romeritos, delicia que puede comerse como platillo principal o servirse como guarnición ¡a cocinar s eha dicho! Lo que necesitaremos es:

  • 3 Huevos
  • 1 Cucharada sopera de harina integral
  • 1 Pizca sal
  • 2 Tazas huauzontle (limpios y cocidos)
  • 2 Tazas de romeritos (limpios y cocidos)
  • 1 Taza de panela (picada en cuadritos o tiras)
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva (lo necesario)

¿Cómo se preparan?

Tortitas de huauzontle con romeritosEn un recipiente coloca los huevos, la sal, los huauzontles y romeritos bien exprimidos y la harina, mezcla con tu mano todos los ingredientes hasta que estén muy bien incorporados.

Toma un poco de la mezcla y coloca al centro la panela, cierra en forma de tortita de manera que quede compacta y fríelas en aceite a fuego medio – bajo hasta que se doren y ¡listo!

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