Tortitas de huevo en chile colorado
Hoy te enseñamos a preparar un delicioso desayuno que a la mayoría nos encanta, esto es unas tortitas de huevo bañadas en salsa de chile colorado, para preparar este platillo necesitaremos:
- 3 Huevos
- 6 Chiles colorados
- 1 Tomate rojo
- 1 Diente de ajo pelado
- Aceite para freír
- Orégano
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
¿Cómo se preparan?
Lo primero que haremos será batir las claras a punto de turrón, ya que están en su punto agregamos sal y pimienta y las yemas para volver a batir.
En un sartén grande con aceite caliente con la ayuda de una cuchara vas agregando el huevo, la misma cuchara te ayudará para darle la forma de tortitas, guisas y retiras.
Ahora vamos a preparar la salsa de chile colorado para esto ponemos a cocer los chiles, el tomate y el diente de ajo, cuando comience a hervir esperamos 2 minutos más y apagamos, escurrimos y licuamos todo junto con 1/4 de taza de agua, sal y orégano al gusto, licuamos y esta mézclala guisamos en un sartén donde iremos incorporando las tortitas, dejamos hervir y listo.
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