Pay de mango con gelatina

Hoy les compartimos una deliciosa y sencilla manera de preparar un pay de mango con gelatina, este pay frio tiene un sabor delicioso y lo mejor es que podrás prepararlo en fácilmente, los ingredientes que necesitaremos son:

• 2 Mangos
• 1 1/2 Paquetes de Galletas Marías Gamesa
• 1 Barra de mantequilla
• 1/4 Taza de leche
• 1 Paquete de Queso crema Philadelphia
• 1 Leche condensada (Lechera)
• 1 Leche evaporada (Leche Clavel)
• 3 Sobres de grenetina hidrarada y diluida
• 1 Molde para Pay
• 1 Gelatina de mango

¿Cómo se prepara?

Lo primero que haremos será hacer la base para el pay frío, para esto debemos de moler las Galletas Marías y una ves que están bien molidas derretimos la mantequilla y en un tazón mezclamos las galletas con la mantequilla derretida y la leche. Ya que los ingredientes están mezclados colocamos esta mezcla en el molde, aplastamos bien y refrigeramos unos 20 minutos.

Ahora vamos a hacer el pay de mango, para esto vamos a licuar el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, la pulpa de los 2 mangos y la grenetina previamente hidratada y diluida, una ves que los ingredientes están bien mezclados vaciamos la mezcla encima de la base para pay para refrigerar nuevamente durante por lo menos 2 horas.

Ahora vamos a hacer la gelatina de mango siguiendo las instrucciones del empaque, después dejamos enfriar durante 15 minutos, sacamos el pay del refrigerador (debieron haber pasado por lo menos 2 horas) y vaciamos la gelatina encima para después enfriar hasta que la gelatina este bien cuajada.