Aguachile rojo

Continuamos con las recetas de deliciosos mariscos en esta ocasión con un platillo picosito pero de un gran sabor, aprende como preparar un aguachile rojo, los ingredientes que necesitaremos son:

• 1 Kiogramo de camarones pelados
• 1 Diente de ajo
• 3 Chiles piquin
• 1 Chile de árbol
• Salsa huichol
• Salsa inglesa
• Jugo sazonador
• Cebolla blanca
• Limones
• 1 Cebolla morada
• 2 Pepino
• Sal de grano
• Pimienta entera

¿Cómo se prepara?

En un molcajete machacar la sal de grano junto con la pimienta entera, agregar el ajo y un trocito de cebolla blanca machacar hasta obtener una pasta, en este momento agregamos los chiles piquines y el chile de árbol y machacar bien para después añadir la salsa huichol, unas gotas de salsa inglesa y jugo sazonador.

Exprimir los limones, agregar los camarones pelados, el pepino y la cebolla morada fileteada y dejar reposar durante 15 minutos en refrigeración.

Ya pasado este tiempo tenemos listo nuestro aguachile rojo, servir con aguacate y tostadas.