Chorizo de puerco
El chorizo mexicano se caracteriza por su sabor muy picante y sus distintos colores, en esta ocasión les traigo la receta para preparar chorizo de puerco, una variedad que seguramente les encantara y para la que necesitaran estos ingredientes:
- 1 KILO DE CARNE DE PUERCO MOLIDA, QUE TENGA GRASA
- 6 CHILES GUAJILLOS
- 1 CHILE ANCHO O PASILLA
- ½ CUCHARADITA DE PIMIENTA MOLIDA
- ½ CUCHARADITA DE ORÉGANO MOLIDO
- ¼ DE TAZA DE VINAGRE
- 3 DIENTES DE AJO
- 1 CUCHARADA DE SAL
- ¼ DE CUCHARADITA DE CANELA MOLIDA
- 1 COPA DE VINO TINTO
Forma de preparación
Los chiles se lavan bien y se ponen a cocer en agua con sal y se licúan (sin el agua en que se cocieron) con el vinagre, el vino tinto y los ajos. Este chile licuado se le agrega a la carne de puerco, se mezcla bien y se le agrega pimienta, el orégano, la canela y la sal, se incorpora bien y se deja reposar, unas dos horas se vuelve a batir y si falta un poco de sal se le agrega la necesaria.
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Nos da muchisimo gusto que te haya servido la receta, espero nos sigas visitando, Saludos !
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diana dice:
lo voy a preparar y despues les comento como me fue, pero muchas gracias por la receta.
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ANGEL SOLANO dice:
SIEMPRE BUSQUE ESTA RECETA Y ME PARECE MARAVILLOSA AUNQUE HAY OTRAS FORMAS DE HACERLA CREO QUE LOS INGREDIENTES NO SON LOS MISMO ME AGRADARIA CONOCERLOS YA QUE ES MUY RICO EL CHORIZO DE PUERCO GRACIAS
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Maria Sopoci dice:
Yo tengo una pregunta, este chorizo lo puedo dejar a la intemperie y no se echa a perder? Se seca??? O es otro tipo de chorizo el que se deja secando afuera? Gracias.
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Ma.Reyna Rivera dice:
Vinagre de cuál,y que tipo de sal?yo sé que hay una sal especial para hacerlo,sin que se eche a perder.
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Edu dice:
Hay ese es mucho chorizo la verdadera reseña es cualquier tipo de carne molida,ajo,oregano,aceite vegetal,y chile Colorado en polvo
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Luis alberto Rivera Estrada dice:
Exelente chorizo. Gusto mucho en mi familia. Cuñados concuños ete. etc. Gracias por la receta.
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Lourdes dice:
Me gustaría saber mas sobre conservas..
Como se hace el embutido del chorizo...
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GRACIAS POR ESTA RECETA DEL CHORIZO DE PUERCO SIEMPRE QUISE SABER COMO SE PREPARABA ,LO VOY HACER EN CUANTO PUEDA ASI YA NO VOY A BATALLAR CUANDO QUIERA PREPARAR UNOS FRIJOLITOS PUERCOS .