Hoy compartimos una receta muy sencilla que tiene un gran sabor que seguramente gustará a todos en casa, aprende como preparar costillas en salsa verde con nopales, los ingredientes que utilizaremos para este platillo son:

  • 1/2 Kilogramo de costillas de cerdo
  • 300 Gramos de tomate verde (tomatillo)
  • 4 Nopales cortados en tiras y cocidos
  • 1 Cebolla blanca chica
  • 5 Dientes de ajo
  • 2 Chiles jalapeños
  • 1 Cucharadita de consomé en polvo
  • 1 Cucharada de manteca de cerdo
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

¿Cómo se preparan?

costillas en salsa verdePara preparar estas ricas costillas lo primero que haremos será la salsa verde de tomatillo, para esto vamos a poner a cocer el tomate, la cebolla y 3 dientes de ajo en 1 litro de agua hirviendo durante 15 minutos, pasado este tiempo licuamos todo el contenido y reservamos esta mezcla.

Tomamos un sartén grande y lo colocamos a fuego medio con la manteca de cerdo, cuando esté caliente agregamos las costillas y encima los dientes de ajo restantes picados finamente, pimienta al gusto, una pizca de sal y el consomé en polvo, revolvemos y vamos a cocinar las costillas durante 40 minutos a fuego medio revolviendo constantemente.

Pasados los 40 minutos ya deben estar las costillas bien doradas por todos lados, vaciamos la salsa verde que licuamos, agregamos los nopales cocidos y revolvemos para cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos.

Para finalizar agregamos una cucharada de sal, revolvemos y rectificamos sazón para agregar la sal que haga falta. Al servir las costillas en salsa verde recomendamos acompañar con arroz blanco como guarnición.

Ver receta en video:

Tiempo de preparación: 40 Min
Tiempo de cocinado: 70 Min