Sopa de queso

Hoy una deliciosa sopa que todos los mexicanos hemos probado ya que es de las más cocinadas para las familias mexicanas, te enseñamos como preparar la sopa de queso, para este platillo necesitaremos:

• 1/2 Kilogramo de queso o panelas oreadas
• 3 Papas
• 1 Chile pimiento verde
• 2 Tomates
• 1/2 Cebolla
• 1 Cubito de sazonador de res
• Aceite
• 2 Litros de agua
• 1/2 Taza de leche entera
• Orégano
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

El queso lo partimos en cuadros grandes, las papas las pelamos y las partimos en cuadros del mismo tamaño que el queso, el pimiento verde le quitamos las semillas y lo partimos en cuadritos pequeños, el tomate y la cebolla los picamos finamente.

En una olla vamos a poner a calentar 1 cucharada grande de aceite y allí vamos a poner a sofreír el chile y la cebolla, revolvemos durante unos 4 minutos y agregamos el tomate, freímos durante 5 minutos y agregamos las papas, la leche y los dos litros de agua, sazonamos con sal, pimienta, un poco de orégano y el sazonador, revolvemos muy bien y tapamos la olla para dejar cociendo a fuego medio hasta que las papas estén bien cocidas.

Cuando estén listas las papas agregamos el queso, revolvemos y dejamos durante 3 minutos más. Al servir la sopa de queso se recomienda acompañar con tostadas delgaditas para combinar con la sopa.