Tortitas de papa con pollo

En esta ocasión compartimos una receta muy sencilla con la que aprenderás como preparar unas tortitas de papa con pollo, los ingredientes que necesitaremos son:

• 4 Papas medianas
• 2 Cucharadas de maizena sin sabor
• 1 Taza de queso panela rallado
• 1 Taza de pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 2 Huevos
• Aceite para freír
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se preparan?

Lo primero que haremos será lavar muy bien las papas para después ponerlas a cocer en una cacerola con agua y sal, una ves que las papas estén bien cocidas les vamos a quitar la piel, las colocamos en un tazón y las aplastamos hasta formar un puré.

Una ves que el puré está formado agregamos las 2 cucharadas de maizena sin sabor, el queso panela rallado, el pollo deshebrado, los 2 huevos y sazonamos con sal y pimienta al gusto, revolvemos muy bien hasta que todos los ingredientes se mezclen perfectamente y con esta mezcla vamos a formar las tortitas.

Ahora vamos a formar las tortitas del tamaño de la palma de la mano, una ves que estén hechas todas las tortitas tomamos un sartén grande, agregamos abundante aceite a fuego medio y una ves que esté caliente vamos a dorar allí las tortitas de papa por ambos lados.

Ya que estén bien doradas las retiramos del sartén y las ponemos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Con esto ya tendremos listas nuestras tortitas con pollo, recomendamos servir acompañando con ensalada fresca y arroz rojo como guarnición.